?近年來(lái)，住宿行業(yè)的品種不斷增加。其中，鄉(xiāng)村民宿家具?作為新成員，深受消費(fèi)者歡迎。5年里，鄉(xiāng)間民宿經(jīng)歷了兩次嚴(yán)重停工，一次是為了河湖生態(tài)保護(hù)，一次是新冠肺炎疫情的影響。可見(jiàn)，民宿家具的發(fā)展涉及諸多因素。其中，如何讓村民、投資人、管理層都受益，本文將簡(jiǎn)要討論。對(duì)于鄉(xiāng)間民宿的發(fā)展，筆者做了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)從業(yè)者大致分為以下幾類：一類是酒店業(yè)，出租農(nóng)村老房子，請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師獨(dú)立設(shè)計(jì)經(jīng)營(yíng)；另一種是設(shè)計(jì)師、藝術(shù)愛(ài)好者投資租賃，請(qǐng)職業(yè)經(jīng)理人進(jìn)行日常管理；三是農(nóng)村居民籌措宅基地資金啟動(dòng)。
?
?民宿家具無(wú)論是何種形式，業(yè)界對(duì)于如何實(shí)現(xiàn)民宿持續(xù)經(jīng)營(yíng)普遍存在困惑，主要體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：一是隨著民宿投資熱潮的興起，固定租金和不定期收入使得民宿的盈利能力更強(qiáng)。第二，缺乏經(jīng)營(yíng)管理，缺乏好產(chǎn)品，難以滿足消費(fèi)者的需求，實(shí)現(xiàn)盈利越來(lái)越難。最近體驗(yàn)了江蘇宜興章竹鎮(zhèn)的一棟鄉(xiāng)間民宿。民宿由5棟房屋改造而成，其中4棟改造成22間客房，1棟成為餐飲中心。作者和我的朋友們住了四晚。到了店后，我們?cè)谇芭_(tái)check in，然后幾位鄉(xiāng)下阿姨幫我們把行李搬進(jìn)了客房。房間不算豪華，但夠大，設(shè)施齊全。這家民宿的特色是餐飲，在當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻?。在這四天里，除了包含在房?jī)r(jià)內(nèi)的早餐外，午餐和晚餐都是在民宿供應(yīng)的。不僅原料新鮮，味道極佳，而且菜品不重復(fù)。每天晚上，服務(wù)員還會(huì)送上夜宵小吃，比如百合湯、紅豆湯、綠豆湯、南瓜湯等。這種規(guī)模的鄉(xiāng)間民宿擁有 42 名員工，為客人提供全天候服務(wù)。與大多數(shù)勞動(dòng)力少、飯菜簡(jiǎn)單的鄉(xiāng)間民宿相比，形成了非常明顯的反差。
?
?
?四天時(shí)間，筆者做了民宿家具的一番調(diào)研，摸清了這個(gè)鄉(xiāng)間民宿的盈利模式。在當(dāng)?shù)貙?shí)行“三權(quán)分立”的商業(yè)模式。 “三權(quán)”涉及村民、投資者和經(jīng)營(yíng)者。村民宅基地的所有權(quán)和資格權(quán)利不變。 14個(gè)村民出售了15套房屋，轉(zhuǎn)讓了20多畝土地；當(dāng)?shù)卣谑褂脵?quán)上做文章，引進(jìn)投資者、經(jīng)營(yíng)者、鎮(zhèn)政府和村委會(huì)。已經(jīng)簽署了一項(xiàng)為期 15 年的協(xié)議。根據(jù)房屋大小，每戶平均年租金在4萬(wàn)至5萬(wàn)元，每年春節(jié)前結(jié)清。我們?nèi)胱〉拿袼奘且黄诠こ蹋?018年投入運(yùn)營(yíng)，目前二期正在裝修。鄉(xiāng)間民宿經(jīng)營(yíng)者中，除了經(jīng)理是專業(yè)酒店出身外，其余38人都是當(dāng)?shù)卮迕?，人均年收入約5萬(wàn)元。不僅解決了當(dāng)?shù)卮迕竦木蜆I(yè)問(wèn)題，節(jié)省了大量開(kāi)支，還降低了員工流失率。
?
?另外，民宿所需的民宿家具都由天一美家提供，家禽、時(shí)令蔬菜、瓜果等，均由周邊村民提供。這些食材品質(zhì)好，新鮮，省去了供應(yīng)鏈中間環(huán)節(jié)的成本，菜品性價(jià)比高。目前，這棟鄉(xiāng)間民宿平均房?jī)r(jià)在800元左右，入住率在80%左右，客房和餐飲收入分成兩半，年收入約1100萬(wàn)元，利潤(rùn)率達(dá)到25%。這樣的“三權(quán)分立”，政府出面保證了村民、投資者的利益，以及管理層三方的回報(bào)和收益，保證了民宿的可持續(xù)發(fā)展。與其他民宿的發(fā)展模式相比，“三權(quán)分立”模式的啟示在于獲得政府支持。
